大分は中津市というと、福沢諭吉の生まれ故郷として有名ですが、もうひとつ有名なのが鶏の「からあげ」です。町中いたるところに「からあげ」屋さんがいっぱいあり、20店以上の専門店が軒を連ね、遠方から「中津のから揚げ」を買い求めに来る客も少なくありません。中津の「からあげ」の原点は、政府の方針で中津にたくさんの養鶏場があったからとか、第二次世界大戦後、旧満州からの引揚者が中国での食べ方を再現したとも言われています。
